#Healthylife Здоровое питание Как питаться правильно и недорого: 3 бюджетных десерта

Как питаться правильно и недорого: 3 бюджетных десерта

В нашем сознании прочно сидит убеждение, что питаться правильно — это всегда дорого. Этот миф культивируется благодаря зарубежным тенденциям. Показываем, чем можно заменить модные суперфуды.

Лилия Карпусевич
Лилия Карпусевич
спортивный нутрициолог,
микроэлементолог
@lily_karpussevich

Маркетинговые кампании зарубежных производителей убеждают нас, что семена чиа нельзя заменить и жизнь без макадамии невозможна! Изучая зарубежные книги и учебные пособия, российские диетологи и нутрициологи видят привычный для США и Европы набор продуктов и не догадываются, что на нашем рынке есть множество альтернатив, схожих по калорийности и составу. Не забываем, что нутрициология  зародилась на Западе и успешно там развивается. До нас доходит информация, не адаптированная под наш менталитет и особенности кухни.

Природа позаботилась о жителях каждого уголка Земли и создала для каждого региона свои «суперфуды». Привычная нам гречневая крупа не распространена на Ближнем Востоке или в США, зато там популярны булгур и киноа.

Специально для вас я провела оценку стоимости продуктов в одной из крупнейших продуктовых сетей Москвы. Благодаря этому списку каждый сможет подобрать полезную корзину на любой карман.

список полезных продуктов

  • Булгур (700 г, 130 ₽) / гречка (900 г, 93₽).
  • Кускус (700 г, 210 ₽) / пшено (500 г, 72₽).
  • Рис дикий (черный) (500 г, 150 ₽) / рис бурый (500 г, 65₽).
  • Киноа (350 г, 225₽) / овсянка (500 г, 35₽).
  • Семена чиа (200 г, 200₽) / семена льна (200 г, 41₽).
  • Сибас (1 кг, 630₽) / судак (1 кг, 450₽).
  • Лосось (1 кг, 1200₽) / форель (1 кг, 990₽).
  • Тунец (1 кг, 2000₽) / кижуч (1 кг, 800₽).
  • Миндальное молоко (1 л, 250₽) / овсяное молоко (1 л, 120₽).
  • Конопляное масло (250 мл, 685₽) / рыжиковое масло (250 мл, 90₽).
  • Миндаль (1 кг, 1200₽) / грецкий орех (1 кг, 700₽).
  • Индейка филе (1 кг, 450₽) / курица филе (1 кг, 310₽).
  • Хлеб из зеленой гречки (450 г, 178₽) / хлеб цельнозерновой (300 г, 63₽).
  • Руккола (125 г, 150₽) / салат-латук (125 г, 70₽).
  • Моцарелла (200 г, 200₽) / брынза (200 г, 130₽).
  • Груши (1 кг, 250 ₽) / яблоки (1 кг, 150₽).
  • Свити (1 кг, 200₽) / грейпфрут (1 кг, 108₽).
  • Лайм (1 кг, 600₽) / лимон (1 кг, 228₽).
  • Мини-бананы (1 кг, 165₽) / обычные бананы (1 кг, 80₽).
  • Цукини (1 кг, 178₽) / кабачки (1 кг, 105₽).
  • Капуста романеско (1 кг, 300₽) / брокколи (1 кг, 243₽).
  • Брокколи (1 кг, 243₽) / цветная капуста (1 кг, 195₽).
  • Перец сладкий красный «светофор» (1 кг, 375₽) / перец долма (1 кг, 156₽).
  • Огурцы бакинские (1 кг, 600₽) / огурцы местные (1 кг, 100 ₽).
  • Помидоры бакинские (1 кг, 525 ₽) / помидоры местные (1 кг, 190 ₽).

В погоне за трендами мы забываем про пользу самых доступных продуктов: моркови, бело- или краснокочанной капусты, пекинской капусты, свеклы, репы, тыквы, салата-латука, стручковой фасоли, побегов чеснока. Эти продукты ты без усилий найдешь в любом магазине в теплое время года. Зимой же легко сократить расходы на дорогостоящие овощи или ягоды, сделав заготовки с лета. Достаточно заморозить: сладкий перец, кабачки, цветную капусту и брокколи, клубнику, малину, смородину или черешню.

Замороженные продукты не сильно теряют свои полезные свойства, если весь период находятся в вакуумном пакете или боксе в морозильной камере.

Главное правило: не используй повторную заморозку, чтобы сохранить внешний вид и пользу продуктов. Замороженные овощи или ягоды расфасуйте небольшими порциями. Зимой из замороженных овощей получаются прекрасные супы и овощное жаркое, запеканки или рататуй. Размороженные ягоды добавляй в каши, смузи или десерты.

Вот несколько примеров вкусных и бюджетных рецепта

Овсянка с грецкими орехами и ягодами

Овсянка с грецкими орехами и ягодами

Ингредиенты:
Геркулес, время варки которого 15–20 минут, — 30 г (в сухом виде)
Молоко, 3,2% — 100 мл
Орехи грецкие — 20 г
Сезонные ягоды или фрукты — 50 г

Приготовление:
Геркулес промыть водой, добавить молоко и варить 15–20 минут на среднем огне (при необходимости добавь воду, чтобы каша не подгорала).
Нарежь ягоды или фрукты, орехи очисти и крупно смели. В готовую кашу добавь орехи и укрась ягодами.

Стоимость: 42 рубля.

Калорийность порции: 328 ккал, из них белки — 11 г, жиры — 19 г, углеводы — 31 г.

Панкейки с семенами льна

Панкейки с семенами льна

Ингредиенты:
Мука цельнозерновая — 100 г
Мед — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Кефир, 3,2% — 500 мл.
Семена льна — 2 ч. л.

Приготовление:
Кефир вылей в глубокую миску, добавь семена льна, мед, соль и соду. Все перемешай. Постепенно засыпай муку, медленно помешивая, тесто должно получиться однородным и густым, как сметана.

Нагрей сковороду (рекомендую использовать сковороды с антипригарным покрытием, оно позволяет жарить без масла — еще один пункт в экономии денег и калорий ), аккуратно выложи столовой ложкой тесто на сковороду и обжарь с двух сторон. Подавай с ягодами или сыром рикотта.

Стоимость: 3 рубля.

Калорийность 1 шт.: 30 ккал, из них белки — 1,3 г, жиры — 1 г, углеводы — 4 г.

Ягодный сорбет

Ягодный сорбет

Ингредиенты:
Замороженные ягоды — 200 г
Молоко, 3,2 % (если у вас непереносимость лактозы, выбирайте растительный вариант молока) — 100 мл
Сахарозаменитель (эритрит, сукралоза, фитпарад или стевия) — 1 ч. л.

Приготовление:
Разморозь ягоды при необходимости, но не размягчай, выложи в блендер и залей молоком, добавь сахарозаменитель по вкусу и смешай. Полученную массу выложи в креманку и подавай с листиком базилика или мяты сверху. Если сорбет получился слишком жидким, поставь в морозильную камеру на несколько минут.

Стоимость: 102 рубля.

Калорийность порции: 148 ккал, из них белки — 5 г, жиры — 4 г, углеводы — 20 г.

Рациональное питание — твой оберег от спонтанных покупок «вкусняшек», дополнительных добавок в кофе и переедания. Просто возьми за правило:

  • Заранее планировать меню, это помогает не только поддерживать стройность и здоровье, но и экономить. Ведь когда рацион подсчитан, ты знаешь, сколько продуктов необходимо закупить, чтобы они не портились в холодильнике.
  • Готовить дома и формировать порции в боксы, так ты сэкономишь на заведениях общественного питания.
  • Пить воду, а не свежевыжатые соки или сладкие напитки, вода не только более бюджетный, но и однозначно более полезный вариант, к тому же содержит 0 калорий!
  • Выбирать здоровый перекус: банан, яблоко или натуральный йогурт вместо шоколадки или кусочка торта — менее калорийно и более полезно.

Читайте также

Макияж глаз для нависшего века: советы и тьюториалы

Что такое нависшее веко? Особенность строения лица, когда верхнее неподвижное веко расположено низко и полностью или частично перекрывает подвижное веко. Также нависшее веко бывает...

Типы кожи лица и состояние кожи — в чем разница?

Деление на типы придумали еще в начале прошлого века, когда косметическая индустрия развивалась космическими темпами и каждый запуск был новейшим во всех смыслах этого...

Коллекция лаков для ногтей Pink Up с мраморным эффектом

Эксперты по нейл-арту ежегодно задают новые смелые тенденции. Где только не черпают вдохновение бьюти-изобретатели! Видеоигры, звездное небо или даже… камни. Среди скал найден бесспорный...

Как правильно и безопасно выпрямить волосы?

Гладкие — завить, кудрявые — выпрямить. Этот нехитрый слоган постепенно перестает быть актуальным, современная повестка настойчиво доказывает: идеальные волосы — те, которыми наградила природа....

Как сделать волосы густыми и плотными

Рассмотрим не только уплотняющие средства для волос, чтобы преобразить их моментально перед каким-то событием, но и в принципе подскажем, как укрепить тонкие волосы и...

Тест: средство с каким витамином требуется твоей коже?

Витамин А Когда кожа часто шелушится и становится грубой, срочно вводи в свой бьюти-рацион средства с витамином А. Его дефицит может привести к снижению выработки...

Правила эпиляции зоны бикини дома

К эпиляции в области бикини прибегают гораздо чаще, чем на других зонах тела. Успех процедуры интимной эпиляции зависит и от выбранного метода, и от...

Бьюти-миф: мыло лучше, чем гель для душа

Для начала поймем, в чем принципиальная разница между мылом и гелем для душа. Отличия начинаются на этапе производства. Мыло производится путем соединения жидких жиров (растительных...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

DECO